A la carte
A la carte menyn serveras kvällstid
Tisdag - Lördag från kl 17:00
Snacks
Oliver |
5€ |
Marconamandlar |
6€ |
Sardeller och bröd |
9€ |
Friterad saltgurka |
8€ |
Sikromschips |
9€ |
Smårätter
Eldad tunnskuren Åländsk marmorbiff, rökt ärtsoja, créme på Karl-Johan svamp, Västerbottenost, silverlök, hasselnöt, friterad rödbeta |
17€ |
Gingravad Åländsk regnbågslax, kålrabbi, rödlök, kallrökt forellrom, senapskräm, dill, friterad mandelpotatis |
16€ |
Sikromstoast, smetana, rödlök, citron |
17€ |
Kungskrabba, blomkålspuré, gurka, rädisa, bubu arare, bergamot citronette |
18€ |
Jordärtskockssoppa, krispig ostronskivling, skockachips, tångkaviar, rosmarinkrutonger |
15€ |
Varmrätter
Oxfilé - selleripuré, sparrisbroccoli, saltbakad schalottenlök, ostronskivling, morotscrisp, Madeirasky, ört-benmärgssmör, potatisgratäng |
39 € |
Abborrfilé - fänkål, savoykål, svartrot, rättika, kallrökt forellrom, skaldjurssås, lättrökt olja, potatispuré |
35 € |
Pluma av svensk gårdsgris - morotspuré, pak choi, skärbönor, päronchutney, långpepparsky, sesam-vitlöks emulsion, friterad mandelpotatis |
31 € |
Tahinirostad blomkål - pak choi, sparrisbroccoli, svartrot, borlottibönor, morots crisp, ört-chili emulsion, friterad mandelpotatis |
27€ |
Biffmacka - ryggbiff, tryffelmajonnäs, lök, rödvinssky, parmesan, krasse, pommes frites Fläskmacka - långbakad fläsksida, chorizofärskost, kålsallad, marinerad gurka, rödlök, jalapeñomajonnäs, pommes |
28€ 25€ |
Högrevsburgare - chipotlemajonnäs, karamelliserad lök, kastelholmsost, bacon, pommes |
20 € |
Desserter
Osttallrik - 3 hantverksostar, marmelad, fröknäcke, crostini |
15€ |
Choklad créme brûlée - fikon, hasselnötter |
14€ |
Nyfriterad munk - hallonkompott, saltlakritsglass, rostad vitchoklad |
13€ |
Änglamat - lingon, maränger, vispad grädde, kinuskisås, kaksmulor, vaniljglass |
13€ |
Klassisk vaniljglass - kolasås, rostad kokos, vispad grädde |
12€ |
Med reservation för eventuella ändringar.