À la carte

Kvarter5:n keittiön vaihtelevassa ja monipuolisessa ruokatarjonnassa otetaan huomioon satokauden vaihtelut. Meillä voit syödä perinteisiä à la carte –annoksia tai viinibaarin pikkuannoksia.

À la carte Man-Tor 17-21:00 

                 Pe-La 17-22:00

 

Naposteltavaa

Oliiveja 5€
Marcona-manteleita 5€
Sardelleja ja leipää 9€
Friteerattu suolakurkku. 8€
Muikonmätia ja sipsiä 13€

 

Alkuruoat

Kevyesti savustettu graavattu häränfilee - maa-artisokka, palsternakka, puolukka, kuusenkerkkä, prostinnan-juusto, hasselpähkinä krassi

18€
Noettu nieriä - kyssäkaali, inkivääri, muikunmäti, soija, tilli, jalapeño, puikulaperuna 18€
Kylmä punakaalikeitto - kurkku, omena, sinappijäätelö, krassi, kuminakrispi 15€

 

Pääruoat

 

Härän sisäfile - maa- artisokka, juureksia, bella blanco, kevyesti savustettu luuydinkastike, perunaterriini 43 €
Turskan seläke - lanttu, kurttukaali, makea sipuli, sinisimpukkakrispi, emulsiokaste paahdetusta porsaankyljestä, peruna 36 €
Häränposki - porkkana, sieniä, savustettu porsaankylki, sipuli, punaviinikastike, tryffeli-perunapyre 29 €
Kukkakaali - juureksia, miso, suippokaali, sieniä, makea sipuli, mungpapuja, jalape 27 €
Possuleipä - pitkään kypsytettu porsaankylki, chorizotuorejuusto, kaalisalaatti, marinoitu kurkku, punasipuli, jalapeñomajoneesi, ranskalaiset 25 €
Härkäburgeri - chipotle-majoneesi, karamellisoitu sipuli, Kastelholman juusto, pekoni, ranskalaiset  20 €

 

Jälkiruoat

Vanilja Crème brûlée - karhunvatukka-ginisorbetti, vadelma-mallaskastike 13€
Tuore paistettu munkki - kinuski-suklaakuorrute, päärynäjäätelö, hasselpähkinä, siitepöly 13€
Klassinen vaniljajäätelö - kinuski kastike, paahdettu kookos, vispattu kerma 12€