À la carte
Serveras Tisdag-Lördag 17.00 – stängning.
Snacks
| Oliver | 5€ |
| Marconamandlar | 6€ |
| Sardeller och bröd | 9€ |
| Friterad saltgurka | 8€ |
|
Löjromschips Kantarelltoast |
12€ 10€ |
Förrätter
|
Sotad älgtartar - äggula - kantarell - löjrom - lök - Wästerbottenost - svartbröd |
18 € |
| Lättrökt gravad torsk - blomkål - tångkaviar - glasört - polkabeta - pepparrot - brynt smör | 17 € |
| Mandelpotatisplättar - löjrom - syrad grädde - rödlök - gräslök - citron (går även att få vegetarisk eller vegansk) | 16€ |
Varmrätter
| Lamm - filé, korv, kantarell, grönkål, äpple, rödkål, rostad vitlöksemulsion, rödvinssky, hasselbackspotatis | 39 € |
| Fjällröding - pumpa, brysselkål, morot, blomkål, syrade grönsaker, dillsås, falsk råraka, forellrom | 36 € |
| Lågtempererad högrev - rotsaker, lök, polkabeta, ramslöksemulsion, märgskysås, Wästerbottenost smaksatt potatispuré | 31 € |
| Kryddrostad butternutpumpa - zucchini, soltorkad tomat, grönkål, belugalinser, marconamandel, friterad surdeg, mandelsås | 27€ |
|
Biffmacka - ryggbiff, tryffelmajonnäs, lök, rödvinssky, parmesan, krasse, pommes frites Fläskmacka - långbakad fläsksida, chorizofärskost, kålsallad, marinerad gurka, rödlök, jalapeñomajonnäs, pommes |
28€ 25€ |
| Högrevsburgare - chipotlemajonnäs, karamelliserad lök, kastelholmsost, bacon, pommes | 20 € |
Desserter
| Osttallrik - 3 hantverksostar, marmelad, fröknäcke, crostini | 15€ |
| Blåbär - blåbärstartelett, vaniljkräm, italiensk maräng, pistaschnötter | 14€ |
| Nyfriterad munk - äpple, brynt smörglass, hasselnötter, kanel | 13€ |
| Chokladfondant - cocnacs hjortron, vaniljglass | 13€ |
| Klassisk vaniljglass - kolasås, rostad kokos, vispad grädde | 12€ |
Med reservation för eventuella ändringar.