À la carte
Serveras Tisdag-Lördag 17.00 – stängning.
Snacks
| Oliver | 5€ |
| Marconamandlar | 5€ |
| Sardeller och bröd | 9€ |
| Friterad saltgurka | 8€ |
| Löjromschips | 13€ |
Förrätter
|
Sotad röding - löjrom , kålrabbi, ingefära, soja, dill, jalapeño, mandelpotatis |
18 € |
| Lättrökt Gravad Oxfilé - jordärtsskocka, palsternacka, lingon, granskott, prostinnanost, hasselnöt, krasse | 18 € |
| Kall rödkålssoppa - gurka, äppel, senapsglass, kumminflarn | 15€ |
Varmrätter
| Oxfilé - sotade rotfrukter, jordärtskocka, Bella blanco, lättrökt märgbenssky, potatisterrine | 43 € |
| Torsk - kålrot, savoykål, sötlök, emulsion på rostat fläsk, blåmusselcrisp, potatis | 36 € |
| Oxkind - morot, svamp, rökt sidfläsk, lök, rödvin, potatispuré, tryffel | 29 € |
| Blomkål - rotsaker, miso, spetskål, svamp, sötlök, mungbönor, jalapeño, marconamandel, brynt smör | 27€ |
| Fläskmacka - långbakad fläsksida, chorizofärskost, kålsallad, marinerad gurka, rödlök, jalapeñomajonnäs, pommes | 25€ |
| Högrevsburgare - chipotlemajonnäs, karamelliserad lök, kastelholmsost, bacon, pommes | 20 € |
Desserter
| Crème Brûlée - björnbärs-ginsorbet, hallon, malt | 13€ |
| Nyfriterad munk- kola-chokladganache, hasselnöt, päronglass, bi pollen | 13€ |
| Klassisk vaniljglass - kolasås, rostad kokos, vispad grädde | 12€ |
Med reservation för eventuella ändringar.