À la carte

Serveras Måndag-Lördag 17.00 – stängning.

 

Snacks

Oliver 5€
Marconamandlar 5€
Sardeller och bröd 9€
Friterad saltgurka  8€
Löjromschips 13€

Förrätter

Sotad röding - löjrom , kålrabbi, ingefära, soja, dill, jalapeño, mandelpotatis 

18 €
Lättrökt Gravad Oxfilé - jordärtsskocka, palsternacka, lingon, granskott, prostinnanost, hasselnöt, krasse  18 €
Kall rödkålssoppa - gurka, äppel, senapsglass, kumminflarn 15€

Varmrätter

Oxfilé - sotade rotfrukter, jordärtskocka, Bella blanco, lättrökt märgbenssky, potatisterrine  43 €
Torsk - kålrot, savoykål, sötlök, emulsion på rostat fläsk, blåmusselcrisp, potatis 36 €
Oxkind - morot, svamp, rökt sidfläsk, lök, rödvin, potatispuré, tryffel 29 €
Blomkål - rotsaker, miso, spetskål, svamp, sötlök, mungbönor, jalapeño, marconamandel, brynt smör 27€
Fläskmacka - långbakad fläsksida, chorizofärskost, kålsallad, marinerad gurka, rödlök, jalapeñomajonnäs, pommes 25€
Högrevsburgare - chipotlemajonnäs, karamelliserad lök, kastelholmsost, bacon, pommes 20 €

 

Desserter

Crème Brûlée - björnbärs-ginsorbet, hallon, malt 13€
Nyfriterad munk- kola-chokladganache, hasselnöt, päronglass, bi pollen  13€
Klassisk vaniljglass - kolasås, rostad kokos, vispad grädde 12€

 

Med reservation för eventuella ändringar.