À la carte

Serveras Måndag-Lördag 17.00 – stängning.

 

Snacks

Oliver 5€
Marconamandlar 5€
Sardeller och bröd 8€
Kantarelltoast 9€
Sikromschips 10

Förrätter

Pilgrimsmussla - forellrom, shiitake, brynt sojasmör, blomkål, äppel, gräslök 18 €
Oxcarpaccio - lök på tre vis, parmesanost, marconamandel, krasse 18 €
Butternutsoppa - kronärtsskocka, azukibönor, chili, friterat rispapper 17 €

Varmrätter

Oxfilé - persiljerot, bellaverde, morot, kantareller, tryffel, rödvinssky, potatisfondant 43 €
Rödingfilé - fänkål, gurka, kålrabbi, polkabeta, forellrom, sandefjordsås, maltcrisp, potatispuré 36 €
Gårdsgris Secreto - betor, svamp, äpple, savoykål, rotselleri, senapsvelouté, parmesanpotatis 29 €
Speltotto - svamp, spetskål, spenat, hasselnötter, prosten ost, tryffel 27 €
Biffmacka - rökt sidfläsk, tryffelaioli, parmesan, krasse, pommes 27 €
Högrevsburgare - chipotlemajonnäs, karamelliserad lök, kastelholmsost, bacon, pommes 20 €

 

Desserter

Bakat Äpple - salta havresmulor, bränd mandelglass, kolaskum 13€
Frusen chokladterrin - hallongranité, vitchokladmoussé, saltrostade pistagenötter 13€
Klassisk vaniljglass - kolasås, rostad kokos, vispad grädde 12€

 

Med reservation för eventuella ändringar.