Ruoka

Keittiömestari Peter Norellin keittiöfilosofia perustuu pitkälti paikallisiin raaka-aineisiin aasialaisin vivahtein, sekä kastikkeiden ja liemipohjien valmistamiseen alusta saakka. 

 

Kvarter5:n keittiön vaihtelevassa ja monipuolisessa ruokatarjonnassa otetaan huomioon satokauden vaihtelut.

Meillä voit syödä sekä perinteisiä à la carte – annoksia että viinibaarin pikkuannoksia.

Alkuruokia
Tonnikala 15.00€ ruskistettu mantelivoi - soija - seesami - inkivääriomena
Peruna & Siianmäti 16.00€ perunavaahto - hopeasipuli - ruskistettu voi - rapea ruis - siianmäti
Noettu härkätartar 15.00€ hasselpähkinä - Wrångebäck-juusto - tryffeli - maa artisokka
Äyriäissoppa 18.00€ savustettu kuningasrapu - juustokreemi - fenkoli
Maa-artisokkavariaatioita 14.00€ muhennettu, rapea & kirpeä - tryffeli - Svecia-juusto
Pääruokia
Vasikka 34.00€ suolassa paistettu sipuli - tryffeli - kroketti - juuripersilja
Steak Sandwich 22.00€ marmoroitu häränulkofilee - tryffelimajoneesi - parmesani - tomaatti ja ranskalaiset perunat
Härkäburgeri 19.00€ härän etuselästä valmistettu pihvi - chilimajoneesi - karamellisoitu sipuli - juusto - ranskalaiset perunat
Nieriä 31.00€ ruskistettu kukkakaali - hasselpähkinä - omena - juuriselleri - taimenen mäti
Härän poski 29.00€ savustettu porsaankylki - paistettu porkkana - perunapyree
Kurttukaalikääryle 26.00€ fetajuustokreemi - selleri - juuripersilja
Jälkiruokia
x