À la carte

Köksmästare Dennis Lindqvists köksfilosofi är att tillreda maten från grunden, vilket märks i de smaker som kommer från köket vilken typ av mat du än väljer att äta. Dennis och hans köksteam står för en levande och variationsrik meny som tar ut svängarna med säsongerna.

Vill du äta dig mätt på en traditionell à la carte-meny eller plocka ihop en måltid med smårätter kan du göra det hos oss.

Före
Lax och fläder 15.00€ sparris, parmesan, forellrom, rödlök
Crispy duck taco 14.00€ anklår, wonton, majonnäs på miso och 3-årig soja, friterad ingefära, picklade saker
Smörfriterad persiljerot 13.00€ emulsion på picklad jordärtsskocka, brynt smör, champagnevinäger, spritärter, rökt mandel
Varmt
Entrecôte 36.00€ soja, pak choi, yuzu, gurka, koriander, grön tomat, krossad potatis
Lamm 34.00€ rödbetor, majrova, kål, grillad filmjölk, dragon och ängsyra
Gös och kombu 29.00€ två sorters morot, fänkålspollen, purjolök, friterat sjögräs, zucchini, dillsky, potatispuré
Blomkål 21.00€ grillad sallad, friterad polenta, potatisemulsion, puffad amaranth, fänkålsbuljong
Husets rosastekta burgare 18.00€ majonnäs på grillad olja, bacon, cheddarost, picklad lök, pommes frites
Desserter
Choklad 13.50€ bakad chokladkräm, vit chokladkladdkaka, sorbet på fermenterade jordgubbar
Koriander + limemousse 13.50€ ingefära, pistageglass, vit choklad, citronverbena
Osttallrik 13.50€ nordiska ostar, fröknäcke, kvarterets marmelad
Sorbet 10.00€ Två sorters hemlagagad sorbet (fråga din servitör om kvällens smaker)
Glass 5.00€ En kula hemlagad glass (fråga din servitör om kvällens smak)