À la carte

Köksmästare Dennis Lindqvists köksfilosofi är att tillreda maten från grunden, vilket märks i de smaker som kommer från köket vilken typ av mat du än väljer att äta. Dennis och hans köksteam står för en levande och variationsrik meny som tar ut svängarna med säsongerna.

Vill du äta dig mätt på en traditionell à la carte-meny eller plocka ihop en måltid med smårätter kan du göra det hos oss.

Före
Lax 15.00€ yuzu, vit soja, avocado, wasabi, rispapper, koriander
Stenbitsrom 15.00€ potatis, syrad grädde, brynt smör, silverlök, bakad äggula
Gravad vit sparris 16.00€ ramslök, Wrångebäcksost, surdeg, tegelrökt bringa, tryffel
Varmt
Torsk 32.00€ kål, sparris, ostron, gurka, ramslök, spritärtor, broccoli, fänkål, alger
Kött från Bolstaholm 38.00€ selleri, tomat, jalapeno, dragon, fetaost
Fläsksida 29.00€ riven anklever, kål, morot, kycklingsky, mayu
Gnocchi 26.00€ rotsaker, citrus, salvia, spenat, kål, skocka, tryffel, blomkål, parmesan
Husets rosastekta burgare 18.50€ tryffelmajonnäs, bacon, cheddarost, picklad lök, pommes frites
Desserter
Rabarber 13.00€ citrongräs, fläder, tarte
Crème brûlée 13.00€ fermenterad jordgubbe
Osttallrik 13.50€ nordiska ostar, fröknäcke, kvarterets marmelad
Sorbet 10.00€ två sorters hemlagagad sorbet (fråga din servitör om kvällens smaker)
Glass 5.00€ en kula hemlagad glass (fråga din servitör om kvällens smak)