À la carte

Köksmästare Dennis Lindqvists köksfilosofi är att tillreda maten från grunden, vilket märks i de smaker som kommer från köket vilken typ av mat du än väljer att äta. Dennis och hans köksteam står för en levande och variationsrik meny som tar ut svängarna med säsongerna.

Vill du äta dig mätt på en traditionell à la carte-meny eller plocka ihop en måltid med smårätter kan du göra det hos oss.

Före
Tonfisktartar 16.00€ rispapper, forellrom, aji amarillo, rättika, rökt ostron
Vildand 14.00€ jordärtskocka, äppelbuljong, shitake
Fläsksida 13.00€ puffad svål, gochujang, jordnötter, picklade grejer
Varmt
Lamm 32.00€ kålrot, kålrabbi, persiljerot, riven fetaost, brynt smör, rödvinssås
Röding 29.00€ pumpa, morot, beta, miso, risvinäger
Tupplår 28.00€ rotselleri, kycklingbuljong, tryffel, inlagd aubergine
Savoykåldolmar 21.00€ svamp, röda linser, persiljerotspuré, svartrot, soja-hasselnöt-löksky
Husets rosastekta burgare 18.00€ tryffelmajonnäs, bacon, cheddarost, picklad lök, pommes frites
Desserter
Havtorn och malt 12.00€ mousse, havtornssorbet, brynt smör
Crème brûlée 12.00€ äpple
Osttallrik 13.50€ nordiska ostar, fröknäcke, kvarterets marmelad
Sorbet 10.00€ två sorters hemlagagad sorbet (fråga din servitör om kvällens smaker)
Glass 5.00€ en kula hemlagad glass (fråga din servitör om kvällens smak)