À la carte

Köksmästare Dennis Lindqvists köksfilosofi är att tillreda maten från grunden, vilket märks i de smaker som kommer från köket vilken typ av mat du än väljer att äta. Dennis och hans köksteam står för en levande och variationsrik meny som tar ut svängarna med säsongerna.

Vill du äta dig mätt på en traditionell à la carte-meny eller plocka ihop en måltid med smårätter kan du göra det hos oss.

före
flammad fjordlax 15.00€ friterat bröd, brynt smörcrème, bakad äggula, sikrom och lite picklat
" taco" 14.00€ tartar på kryddsotad hästbiff, jalapeñomajonnäs, soja
svamp och jordärtskocka 13.00€ ett gäng varianter på svamp, två varianter på jordärtskocka, riven fetaost, inlagd pumpa
varmt
vilt 34.00€ rotselleri, fetaost, rostad pärllök, picklad morot, rödvinssås smaksatt med märg och björnbär, crust, svartrot- och potatisgratäng
torsk 31.00€ rostat kycklingskinn, vassleglaserad savoykål, svamp, vitvinssås, forellrom, dill, potatispuré
fläsk 28.00€ secreto de iberico, mojo rojo, gremolatasmör, saltrostad potatis med rökt sidfläsk och lite annat gott
husets rosastekta burgare 17.50€ sallad, tomat, saltgurka, picklad lök, tryffelmajonnäs, cheddarost, pommes frites
bakad blomkål 18.00€ kastanj, bönor, grillad kål, rostat bovete, kålbuljong, blomkålscréme smaksatt med miso
desserter
lingon- och vaniljparfait 13.00€ brynt lingonsmör, citronverbenaglass, riven sponge cake
svenska ostar 13.00€ hembakat fröknäcke, hemlagad marmelad
gräddfilspannacotta 12.00€ mandel, bär och sådär
sorbet 10.00€ två sorters hemlagagad sorbet med rostad vitchoklad
glass 5.00€ en kula hemlagad glass, dagens smak