À la carte

Köksmästare Dennis Lindqvists köksfilosofi är att tillreda maten från grunden, vilket märks i de smaker som kommer från köket vilken typ av mat du än väljer att äta. Dennis och hans köksteam står för en levande och variationsrik meny som tar ut svängarna med säsongerna.

Vill du äta dig mätt på en traditionell à la carte-meny eller plocka ihop en måltid med smårätter kan du göra det hos oss.

Före
Råstekt kungskrabba 15.00€ Vit sparris, filmjölk, ramslök, friterad surdeg
Lammtartar 15.00€ Jordärtskocka, stenbitsrom, persiljemajonnäs, fermenterad kål
Svampgyoza 14.00€ Rättika, grön papaya, furikake, ponzu, purjo
Varmt
Lamm 34.00€ Fårostemulsion, beta, grön sparris, lök, lammsky
Havskatt 31.00€ Bränd grädde, torskromscrème, sparrisbroccoli, svartrot, fänkål, potatispuré
Anka 29.00€ Pak choi, jordärtskocka, palsternackspuré, morot, kycklingbuljong smaksatt med jalapeño och 3-årig soja
Rotselleri 21.00€ Rostad selleribuljong med sjögräs, vit sparris, jordärtskocka, spetskålcrème
Husets burgare 18.00€ sallad, tomat, saltgurka, talgmajonnäs, bacon, cheddarost, picklad lök, pommes frites
Desserter
Chokladkräm 13.50€ Vitchokladkladdkaka, björnbärssorbet, jordgubbar
Osttallrik 13.50€ Nordiska ostar, hembakat fröknäcke, hemlagad marmelad
Rabarber 13.50€ Brynt smörglass, tjära, maräng
Sorbet 10.00€ Två sorters hemlagagad sorbet med rostad vitchoklad
Glass 5.00€ En kula hemlagad glass, dagens smak