Ruoka

Keittömestari Peter Norellin keittiöfilosofia perustuu pitkälti paikallisiin raaka-aineisiin aasialaisin vivahtein, sekä kastikkeiden ja liemipohjien valmistamiseen alusta saakka. 

 

Kvarter5:n keittiön vaihtelevassa ja monipuolisessa ruokatarjonnassa otetaan huomioon satokauden vaihtelut.

Meillä voit syödä sekä perinteisiä à la carte – annoksia että viinibaarin pikkuannoksia.

Alkuruokia
Vaihtelevia pikkuannoksia taululta
x
x
Pääruokia
Nieriä 31.00€ kukkakaalicreme, äyriäisvelouté, kaalia voissa, inkivääri, kyssäkaali, merilevä, lohenmäti
Maustenoettu vasikanfilé 32.00€ juurisellerivariaatio, rapea sieni, maustevoi, viherpippurikastike
Kukonkoipi 29.00€ maa-artisokkapyree, sitruunahapatettu artisokka, miedosti graavattu keltajuuri, kukkoliemi, savumanteli, raastettu ankanmaksa
Talon mediumpaistettu burgeri 18.50€ cheddarjuusto, pikkelöity sipuli, tryffelimajoneesi, pekoni, ranskalaiset
Savoykaalikääryle 26.00€ puylinssi, soijamarinoitu sieni, rapea artisokka, fenkoli-misoliemi, raastettu parmesaani
Jälkiruokia
Jäinen valkosuklaa 12.00€ jogurtti, suolainen kinuski, talvipäärynä, suolapaahdettu hasselpähkinä
Juustolautanen 13.50€ Pohjoismaisia juustoja, siemennäkkileipä, Kvarter5´n marmeladi
Mustikka 12.00€ mousse, kookos, tummasuklaa, marenki, ruskistettu voijauhe
Sorbetti 5.00€ Pallo itsetehtyä sorbettia (kysy tarjoilijalta päivän maku)
Jäätelö 5.00€ Pallo itsetehtyä jäätelöä (kysy tarjoilijalta päivän maku)