Ruoka

Keittömestari Peter Norellin keittiöfilosofia perustuu pitkälti paikallisiin raaka-aineisiin aasialaisin vivahtein, sekä kastikkeiden ja liemipohjien valmistamiseen alusta saakka. 

 

Kvarter5:n keittiön vaihtelevassa ja monipuolisessa ruokatarjonnassa otetaan huomioon satokauden vaihtelut.

Meillä voit syödä sekä perinteisiä à la carte – annoksia että viinibaarin pikkuannoksia.

Alkuruokia
Kuningasrapu 16.00€ kukkakaali, kyssäkaali, punainen curry, soija, inkivääri
Katajasavustettu härkätartar 15.00€ luuydin, muikunmäti, ruisleipä, Himmelsraften-juusto
Maa-artisokka 14.00€ hapatettu, misopaahdettu ja kuivattu maa-artisokka, hasselpähkinäemulsio, ruskistettu voi, sieniöljy
Pääruokia
Ruijanpallas 34.00€ korianteri, parsakaali, fetajuusto, vihreä tomaatti, fenkoli, kurkku inkivääriliemessä, voikastike, kirjolohenmäti
Pihvi 32.00€ herkkusieni, perunakreemi, punajuuri, friteerattu hopeasipuli, maustevoi, sherryviinietikkakastike, purjosipulituhka
Kukonkoipi 29.00€ selleri, vihreä chili, munakoiso, kaali, paahdettu kanaliemi, sitruunatimjami
Talon mediumpaistettu burgeri 18.50€ cheddarjuusto, pikkelöity sipuli, tryffelimajoneesi, pekoni, ranskalaiset
Punajuuri ja mustajuuri 26.00€ voissa keitetty mustajuuri, vuohenjuustovaahto, raastettu vuohenjuusto, punajuurivariaatio, voinen kaaliliemi, paahdettu sinapinsiemen, kuusiöljy
Jälkiruokia
Omena 12.00€ omenakompotti, kaura, suolainen kinuskikastike, laakerinlehtijäätelö
Juustolautanen 13.50€ Pohjoismaisia juustoja, siemennäkkileipä, Kvarter5´n marmeladi
Miso, passionhedelmä, pistaasi 12.00€
Sorbetti 5.00€ Pallo itsetehtyä sorbettia (kysy tarjoilijalta päivän maku)
Jäätelö 5.00€ Pallo itsetehtyä jäätelöä (kysy tarjoilijalta päivän maku)